[轉貼]大理石蛋糕

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大理石蛋糕食譜  (from leisure cat)
牛油             100g
砂糖             100g
雞蛋             2隻
雲呢嗱油      2-3滴
低筋麵粉      70 克(另外預備 2湯匙備用)
泡打粉          1茶匙
可可粉          2湯匙1.  牛油在室溫軟化後放入攪拌碗中， 用橡皮刮刀壓至泥狀， 然後用
     打蛋器攪拌至鬆軟。
2.  加入砂糖， 用打蛋器打至鬆軟呈白色。
3.  雞蛋打散後分2次加入(2)中攪拌， 攪勻後加入雲呢嗱香油。
4.  麵粉70g+泡打粉過篩後， 分3次像切東西般加入(3)中輕輕拌勻。
5.  將麵糊平均分成2份， 一份加入備用的2tbs麵粉， 做成麵糊
     （A）； 另一份加入可可粉， 做成麵糊（B）。
6.  用湯匙將麵糊（A）及（B）一小團一小團梅花間竹地盛入焗模
     中， 再用湯匙戳四個角落， 讓麵糊平均分散在角落裡， 然後再
     用湯匙在麵糊中繞一圈 。
7.  將焗模向下dun幾下， 使麵糊中的空氣跑出， 用180度焗35分鐘。

＊hinhin＊

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軒轅皇

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乂星乂

原黎系甘ga.....