[轉貼]糖蔥餅

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糖蔥餅，是中國傳統民間特色小吃之一，最遲出現在清朝，以煮熔的蔗糖或麥芽糖拉打成白色的中空條狀，狀似蔥白，故名「糖蔥」，沒有蔥的成份。然後用燒熱的刀切開糖蔥，製作考究的糖蔥，每個有272個孔。

糖蔥餅流行於福建和廣東潮汕地區，後來流傳至香港、台灣等地。使用類似春卷的白麵皮，捲了糖蔥和一些餡料，甜的有椰絲、芝麻及麥芽糖等，鹹的有菜脯、芫荽、蔥、蒜等。