[轉]雙色豆茸凍糕

benso33

材料
紅色層：
紅豆 100克
水 4杯
糖 50克
大菜粉 1湯匙

黃色層：
開邊綠豆　100克
水 4杯
糖 50克
大菜粉 1湯匙


製法
1. 把紅豆及開邊綠豆分別浸1小時，隔淨。
2. 兩款豆分別放入4杯滾水內煲透，約45分鐘。
3. 將豆與豆水打成茸。每款豆取4杯豆茸漿，分別拌入糖及大菜粉，加熱煮透。
4. 把紅豆混合物倒入模內，雪至凝結成底層。再加入黃色綠豆混合物，雪至凝結，便可切出不同形狀的雙色凍糕。