[轉貼] 雪山海綿蛋糕

lamxdxd

忌  廉 材  料 :   7  隻蛋黃
                    10  克栗粉
                   100 克砂糖
                   600 克牛奶
                  100 克蛋糕粉
                   3  克雲呢拿香油
  
做  法 :  (1) 先將蛋黃打勻，續加入其他材料調勻。
          (2) 把材料放煮食鍋內以慢火烘二至三分鐘，期
              間不斷攪拌，關火後待其自行冷卻。

蛋  糕 材  料 :   4  隻雞蛋
                     20 克牛油
                    100 克忌廉
                    125 克砂糖
                     3  克發酵粉
                   140 克蛋糕粉
                      25 克杏仁粉
                 100 克糙莓(Raspberry)
                    50 克白朱古力薄片

做  法 :  (1) 將雞蛋和砂糖一起打勻，加進蛋糕粉，發酵
              粉和杏仁粉再打至調勻。
          (2) 加入已煮溶的牛油，放焗爐內調校至 220 度
              焗二十分鐘，即成海綿蛋糕。
          (3) 將海綿蛋糕切作四層，先在最底的一層塗上雲
              呢拿忌廉，面上放三湯匙糙莓。
          (4) 放上第二層蛋糕塗上忌廉。
          (5) 放上第三層蛋糕，塗上雲呢拿忌廉，面上加三
              湯匙糙莓。
          (6) 放上最後一層蛋糕，在上面撒上白朱古力薄片。