[轉貼]藍草莓芝士餅

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材 料 : 2 隻雞蛋

(餅底) 150 毫克糖

150 毫克麵粉

150 毫克牛油

140 毫克自發粉

餡 料 : 200 毫克糖

4 隻雞蛋黃

200 毫克牛奶

1 罐藍草莓

25 毫克魚膠片

400 毫克鮮忌廉

400 毫克忌廉芝士

做 法 : (1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材

料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度

焗十五分鐘後待冷留用。

(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。

(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶

離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放

入牛奶中。

(4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再

加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶

了的魚膠片加入忌廉芝士中。

(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌

廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，

把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓

倒入芝士餅上便可