健康秘訣(轉)

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STEP 1.
不能操之過急
減肥應該循序漸進，不能操之過急。否則減肥後體重會快速反彈；所以最健康的減肥速度是每星期減二至三磅。
STEP 2.
計算每天所需熱量
減肥者應計算每天所需的總熱量，只要控制每天攝取的熱量低於消耗的熱量，就能達到減輕體重的效果。
(可參考：食物熱量對應表)
STEP 3.
具備正確飲食基本概念
一. 均勻攝取營養
吃各種不同種類的食物，而由五穀類、蔬菜類、水果類、豆、蛋、魚、肉類、奶類、油脂類，來提供足夠的營養，以利身體正常的代謝。
二. 一天平均分配三餐，不吃零食、消夜
由於人體每天需要基礎代謝率 (Basal Metabolism rate，簡稱B. M. R.) 的熱量，即使節食減肥也不應低於人體基本的需求。減肥者每日最理想的熱量攝取如下：

                    男性      約1400至1600卡路里
                    女性      約1200至1400卡路里

一天總熱量攝取不宜低於1000卡路里，不然易發生危險及健康受損。
兩餐之間最好相隔 4 至 5 小時。錯過了一餐，不得累積到下一餐，如不吃早餐，不可有午餐或晚餐多吃的念頭，晚餐最好在7點前結束，愈遲吃正餐，相對攝取的熱量也要減少。減肥者應建立「早餐要豐富，晚餐宜少量」的觀念。
三. 多選用天然高纖維食物
天然高纖維的食物，幾乎都是植物性食物。愈粗糙的食物，愈能減少熱量在腸胃內的吸收。平時應以胚芽米飯、五穀雜糧飯、全麥麵包來取代精製穀物的白米、白麵、白麵包；以黃豆、毛豆、豆腐等豆製品為肉類代替品，餐餐都有清爽無油的蔬菜，只要一星期有三天左右的時機，選擇素食且盡可能多選用無油天然高纖維食物，對減肥的人特別有功效。
四. 禁用所有動物油及限量使用植物油
無論是動物或植物油，其所含的脂肪是高濃縮熱量的來源，且可無限儲存身體內，食用脂肪比較容易轉化成體內脂肪。
五. 避免高熱量濃縮的加工食品
即太油、太甜、太鹹的精製加工食物。
六. 勿吃太鹹、口味重的食物
重口味的食物會刺激味蕾，提升食慾，且增加對主食的攝取。過多鹽份亦會造成水分的滯留，影嚮體重的下降。
七. 每喝足夠八大杯的水
八杯水最好是開水、礦泉水及蒸餾水三種。湯水及清茶亦可，但不包括濃茶、咖啡、果汁、汔水及任何其他天然或非天然飲料。
水份可減緩饑餓感，促進廢物排除，及協助排便。