[轉貼]中式甜品＿＿＿＿＿雪花糕

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中式甜品

　

雪花糕
中式甜品
　
　　　　　　　　　　　　　　

材料
吉利丁1大匙                         糖1杯
水1/2杯                                 鮮奶1杯
香草片2片                              玉米粉6大匙
水1/2杯                                 蛋白3個
椰子粉1/2杯                         小巧克力糖粒少許
    　


做法
1.吉利丁與糖,香草片拌勻倒入水及鮮奶攪拌,用小火煮至稠狀。
2.將材料2混合慢慢加入作法1料中,邊加入邊攪拌煮至玉米粉水熟透後熄火。
3.將蛋白打發,拌入作法2料中攪拌均勻,倒入模型內趁熱撒上椰子粉,待涼即可。