[轉貼] 泡泡冰

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泡泡冰，又稱豐仁冰，是台灣受歡迎的冰品小吃之一，有「台灣的冰淇淋」之稱。全台各地皆有，其中又以基隆出產的泡泡冰最為出名。


基隆泡泡冰

泡泡冰成為基隆著名小吃之一，很多人以為其起源為廟口夜市內的沈記泡泡冰、陳記泡泡冰；但其實另外有歷史較悠久、較為基隆本地人所知的遠東泡泡冰。主要作法是在刨冰之中加入各種配料，再加以手工打製混合製成。由於是純手工攪拌，故吃起來口感綿密。


臺中豐仁冰

豐仁冰是「豐富豆仁實的冰品」的意思，常取其諧音寫作「瘋人冰」，起源自1950年代臺中市孔廟、臺中一中附近冰品店。與基隆泡泡冰不同的是，豐仁冰混合鳳梨、紅豆泥、酸梅冰、冰淇淋、甜花豆豆仁於一碗，滋味酸甜可口，相當受到各年紀層歡迎。