[轉貼]法式洋蔥湯

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所需材料：

洋蔥 ... 300g
奶油 ... 3大匙
麵粉 ... 1大匙
高湯 ... 4杯(熱)
鹽 ... １1/2小匙
胡椒粉 ... 少許
吐司 ... 2片
起士粉 ... 3小匙
  

作法步驟：
洋蔥切絲，與奶油同入深皿，以強微波 5 分鐘爆香後，注入熱高湯，並加麵粉、鹽及胡椒粉攪拌，再以強微波煮 3 分鐘，取出攪拌，續以強微波 3 分鐘，側洋蔥夠軟為止。
吐司撕成小丁，置大盤上，以強微波 2 分鐘烘烤後，連同起士粉撒入湯中即趁熱供食。