[轉]拔絲楊桃

benso33

材料
楊桃2隻
自發粉（或麵粉）1杯
糖5匙
糖膠（或麥芽糖）2匙
製法
楊桃洗淨去硬邊拭乾，切厚塊。
自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿。
用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油備用。
用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火。放入楊桃快手拌勻即可。