[星島] 歌 賦 Guide 搵 食 新 版 圖

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　　香港人每天與時間競賽，然而工作再繁忙，也要一氣，所以中環有一條歌賦街，隱身林立商廈之間，新舊交錯的餐廳自成一隅，就是讓繁忙的都市人，慢慢享用美食。最近家品店Homeless開設全新的餐廳Basement，還有泰國餐廳Luci Thai，為歌賦街再添悠閒落腳點。

　　歌賦街有盛名老店，也有近年陸續進駐的西餐廳，Luci Thai & Grill雖是吃泰國菜的餐廳，其實更像西餐，因為主理餐廳的女廚Lisa，二十年前便開始在西餐廳工作，做歐陸菜駕輕就熟，所以，新店也供應一系列西泰Fusion菜。

　　Fusion在於賣相，也見於食材之中，例如軟殼蟹加入牛油果、海鮮沙律有青口，而甜品竟是朱古力軟心蛋糕，餐牌上更有意大利飯及Pasta，選擇相當多元化。其實除了混入西式元素，餐廳也有中泰Fusion菜式，連燒乳豬及炸麵也有得吃，不論你鍾情甚麼美食，總可以在這裏找到自己最愛的口味。

　　Homeless賣的家居用品，一向型格有玩味，品牌開設的首家歐陸菜新餐廳，自然令人期待。選址歌賦街，正因為這裏沒有中環的「戰鬥格」，輕鬆自在。餐廳就在家品店側的樓梯旁，採用黑色主調，感覺頗隱密，跟店名Basement十分配合。甫踏進餐廳，首先吸引我的，是花叢上的碗碟刀叉剪影圖案，原來這正是餐廳的主題，老闆之一的Haymen Poon解話：「我們的主題是Shadow，因為希望這裏會成為客人值得回憶的地方，也希望他們將餐廳記在心中。」

　　餐廳的確值得回味，這裏不少用品都是自家設計或來自歐洲的品牌，像一共四十多張的黑色椅子，沒有一款是相同的，還有活像是地牢酒窖的用餐區，都叫人過目不忘。「外表」滿分，食物質素又如何呢？先說賣相，幾位老闆四出搜羅有趣的碗碟，廚師再根據器皿的形狀設計菜式，出來效果也十分討好，像盛甜品香蕉金寶的器皿，其實是擺放雞蛋的容器。味道方面更有驚喜，海鮮湯用上大量的蝦隻熬製，自家製的Pasta新鮮煙韌，咖啡也請專家混合數個咖啡品種而成，每一細微處也感受到餐廳的心思。

2009-07-14