[轉貼]蘋果布甸

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材料及份量:
布甸：
牛油4 安士
黃砂糖1/2 杯
蛋黃2 隻
麵粉1 1/2 杯
梳打粉1/2 茶匙
發粉1/2 茶匙
玉桂粉1/2 茶匙
糖膠2 湯匙，加水2 湯匙
酸奶1/2 杯
蘋果粒1/2 杯
橙皮磨幼1 湯匙

檸檬汁：
>冷水1 1/2 杯
檸檬汁1 湯匙
糖1/2 杯
栗粉1 1/2 湯匙
蛋黃2 隻


製法:

布甸：
牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
預備焗盆一隻，先用一紙置於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1 小時，吃時加檸檬汁。

檸檬汁：
將水1 1/2 杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。

附註：
可在布甸面鋪上朱古力粉