炒麵時如何避免麵條黏鍋底 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

電梯直達

樓主

發表於 2009-3-31 21:11:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

當鍋子冒白煙時，可能是麵條黏鍋所致。此時應馬上翻動，否則就會做出一堆「鍋貼」麵。

炒麵最好使用乾淨未帶鹹味的鍋子來炒，且不僅火要均勻，推鍋和翻炒也要均勻；可先煎香一面，再反轉煎另一面，就可以做出漂亮的炒麵。

浪子回頭

Rank: 5 Rank: 5

2樓

發表於 2009-4-1 13:07:53 |只看該作者

回覆樓主 ng04 的帖子

多謝晒樓主分享

我番來曙光啦=]
叫做小璃舞 Siu維
舊FD加番我好友呀!!!!

GMT+8, 2024-11-17 01:54 , Processed in 0.043542 second(s), 10 queries .

Powered by Discuz! X2

		自動登錄	找回密碼
密碼			快速註冊