[轉]太極上素

benso33

材料
番薯苗4
豆腐1塊
素高湯2杯
鹽1茶匙
生粉水1湯匙

製法
1.番薯苗洗淨灼熟，用凍水沖洗後瀝乾水，加入1 杯素高湯用攪拌機打爛。
2.豆腐壓成蓉，用紗布擠乾水分，加入另1 杯素高湯。
3.分別煮滾番薯苗蓉及豆腐蓉，其中豆腐蓉用鹽調味後加入生粉水勾芡，然後將其鋪成太極圖案即成。