(轉貼) 明治餅乾

兔兔

【材　料】
奶油         240公克
糖粉         160公克
全蛋         1個
低筋麵粉         180公克
高筋麵粉         180公克
奶粉         10公克
小蘇打         1小匙
抹茶粉         6公克
       
【做　法】
1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2 全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3 繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
4 將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。

【備　註】
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
烘焙時間：20分鐘
數量：48個（每個約20公克）