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AGAMES 討論區 › 論壇 › 生活休閒區 › 講飲講食 › 為食小常識 › (轉貼) 餃子面不易粘連的竅門
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(轉貼) 餃子面不易粘連的竅門 [複製鏈接]

兔兔

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``留學兔

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發表於 2009-4-2 07:21:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋后蛋白質
會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連.
神出鬼沒 x 偶爾潛水 =P

   
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