[轉貼] 十八街麻花

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十八街麻花是天津著名小吃，是天津的「三絕」之一。

最早在1920年，由滄州人劉八在南樓開了一個麻花店，後來倒閉，店中的伙計兄弟倆范桂才和范桂林接手在十八街重新開店，店名桂發祥，其製作的麻花逐漸出名，被人俗稱「十八街麻花」，1971年參加廣交會，銷往海外。

十八街麻花是用麵做的條，擰成繩結狀，用油炸，其中有一條是用青梅、桂花等料配成的酥條，麻花香、酥、脆，可放置數月不變質。1981年被天津市命名為市級優質產品。

1983年桂花祥擴大為公司，並在石家莊、太原和鄭州成立分公司。