[轉貼]白之戀人慕士蛋糕

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材料(6吋蛋糕份量)  
清蛋糕  2 片 around 1.5 cm 厚 (可以自己做 or 在超市買)  
白朱古力 75克  
蛋黃  1只   
淡忌廉  150克  
鮮奶 35克   
魚膠片 5 克  
白古力碎(裝飾用)  隨意  

製作
1.
將白朱古力用熱水隔水煮溶，待用 。

2.
蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打 。
3.
再加入白朱古力醬攪勻 。
4.
再加入已溶解的魚膠片 。
5.
將淡忌廉打至8成企身 。
6.
將1/3的淡忌廉(企身的)加入白朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。
7.
倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固 。
8.
蛋糕面可以鋪上白朱古力碎作裝飾，唔整亦可。