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(轉貼) 杏仁全麥蛋糕 [複製鏈接]

七級帝王會員

``留學兔

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發表於 2009-5-1 02:54:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材 料】
全麥麵粉         400公克
低筋麵粉         100公克
杏仁粉         100公克
糖粉         350公克
泡打粉         5公克
全蛋         350公克
奶油         350公克
鹽         5公克
檸檬汁         20公克
杏仁片         50公克
       
【做 法】
1 雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
2 全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3~4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿,撒上杏仁片,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
神出鬼沒 x 偶爾潛水 =P

   
Alta Multimedia - Youtube:http://www.youtube.com/user/altahk
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