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標題: 日式燒牛扒 [打印本頁]

作者: tn52003 時間: 2010-11-28 11:02:27 標題: 日式燒牛扒

牛扒外焦內嫩，鮮美多汁。而且這樣的烹飪方法比煎炸更健康。

準備時間：10分鐘

製作時間：20分鐘

食　　材：牛扒300克

調　　料：清酒200毫升，日本農口醬油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋蔥10克，白芝麻少許，七味粉少許。

原料採買：呈鮮紅色，用手按下去彈性豐富的才是新鮮的好牛扒。七味粉是日本料理中以辣椒為主材料的調味料，可在外貿超市裡買到。

做　　法：

1 將所有調料混合均勻調成醬汁，並把牛扒放入其中醃10分鐘左右。

2 把牛扒取出，放入到預熱180攝氏度的烤箱，依照個人喜好的生熟度控制時間。

3 取出後切開即可。

烹飪心得：切牛扒的時候要掌握好厚度，太薄太厚都會影響最後的口感。

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