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標題: [轉貼]麵包屋 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2010-1-31 22:58:51 標題: [轉貼]麵包屋

材料：蝦 150克
青口數隻
白魚肉 2片
全麥方包數片
(Grainy bread)
低脂莫扎里芝士適量
(Mozzarella cheese)
汁料及調味：
濃鮮碎蕃茄 1/2罐
香草碎 1湯匙
蒜茸 3-4粒
鹽、糖及黑椒少許
韭蔥適量

做法： 1. 以200oC預熱焗爐，將蝦放入沸水中略灼及去殼，青口汆水，白魚肉用鹽及胡椒調味後煎熟備用。
2. 方包後切粒，用鑊烘至表面脆身備用
3. 燒熱鑊，爆香蒜茸，再下海鮮略煮，下蕃茄/香草熄火，以鹽及黑椒調味。
4. 將蕃茄海鮮放入焗盤內，再鋪滿麵包粒，再灑上芝士，放入焗爐內以200oC焗10-15分鐘至表面金黃即可，吃時以韭蔥伴食。

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