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標題: [轉貼]自家製什錦湯濛粉 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-12-27 23:42:23 標題: [轉貼]自家製什錦湯濛粉

材料 : (其實什麽都可以，看看雪框有什麽吧)
濛粉 $10 (3人份量)
豬頸肉 - 半包
黑椒脆皮腸 x 6條
芹菜少許
蕃茄 x 2個
雞蛋 1隻

做法 :
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
2) 蕃茄 / 脆皮腸 / 芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬 if you have)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。

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