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標題: [轉貼]貝妮甜甜圈 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-12-27 23:02:07 標題: [轉貼]貝妮甜甜圈

【材　料】

香草海綿蛋糕 6片
咖啡酒糖液適量
乳酪慕斯餡 1174公克
新鮮蔓越莓果 24顆
鏡面果膠適量
貝妮矽膠模 6個

【做　法】

1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液備用。

2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，並分別擠入貝妮矽膠模中至與模口齊平。

3.把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海綿蛋糕那面置貼在作法2的底部，並放入冷凍室中冷凍約1小時。

4.自冷庫室取出作法3，一一將成品倒扣出來，於凹口處放入新鮮蔓越莓果，再刷上少許鏡面果膠即完成。

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