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標題: [轉]黃豆涼瓜排骨湯 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-28 14:23:52 標題: [轉]黃豆涼瓜排骨湯

材料
涼瓜12（480克）
肉排12（480克）
黃豆2（80克）
水適量
蒜頭（略拍）1粒

製法
1. 涼瓜橫切圓形約1 1/2吋長，去瓜囊，待用。
2. 排骨釀入涼瓜中，飛水過冷河備用。
3. 黃豆浸透，洗淨瀝乾。
4. 燒鑊加油少量，爆香蒜頭，倒下黃豆略爆，置煲中，加入適量清水，下釀好之涼瓜同煲至水滾，收中火再煲約1小時，加調味即成。

調味
鹽適量

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