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標題: [轉]蘿蔔金銀鴨腎瘦肉湯 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-28 14:22:56 標題: [轉]蘿蔔金銀鴨腎瘦肉湯

材料
瘦肉 12（480克）
鮮鴨腎 2隻
乾鴨腎 2隻
蘿蔔（去皮、切塊） 1斤（640克）
鮮蓮子 1（40克）
乾蓮子 1（40克）
蜜棗 2粒
薑 2片

製法
1. 瘦肉、鮮鴨腎和乾鴨腎洗淨，飛水過冷河備用。
2. 蘿蔔、鮮蓮子、乾蓮子、蜜棗及薑片洗淨備用。
3. 真空內煲放入清水8量杯，下鮮和乾蓮子、蜜棗及薑煲滾後，再加入其餘材料，改用中火煲30分鐘。
4. 移放到真空外煲，待2小時30分鐘後取出，用中火煲30分鐘，加鹽調味。

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