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標題: [轉]砂鍋獅子頭 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-27 18:41:38 標題: [轉]砂鍋獅子頭

材料
半肥瘦免治豬肉160克
小棠菜 160克
馬蹄（去皮，剁碎）1粒
冬菇（浸軟，開半）4隻
筍（切片）40克

製法
1.半肥瘦豬肉和馬蹄拌勻，加入調味料，分成兩等份，沾上生粉。
2.將肉丸炸至金黃。
3.在砂鍋內燒油3湯匙，將小棠菜略炒，取起。
4.注入芡汁，加入冬菇、筍肉及肉丸，改慢火將肉丸燜約15分鐘，排上小棠菜，續煮5分鐘，埋芡便成。

調味
調味料
鹽 1/4茶匙
生粉 1湯匙
酒 1/2湯匙
糖 1/2茶匙
老抽 1湯匙
蛋白 1湯匙

芡汁
上湯 1杯
老抽 1茶匙

埋芡
生粉 1茶匙
水 1湯匙

作者: ＊hinhin＊ 時間: 2009-9-10 16:32:56

好似幾正咁wor~~:P :hug:

作者: 愛莫能助 時間: 2009-9-13 09:41:19

哦....原來係甘既!:em800_18: :em800_113:

作者: 軒轅皇 時間: 2009-10-19 14:23:05

爽尼個好味好好食

作者: 蘿白糕^^ 時間: 2009-10-19 18:44:22

哦....原來係咁,明了明了

作者: 乂星乂 時間: 2009-10-26 23:56:21

原來係甘既...

作者: kenlyman0424 時間: 2009-11-3 16:45:26

原來係甘既...唔係太難姐~!

作者: shing072 時間: 2009-12-14 22:01:10

獅子頭原來咁易整@@

作者: api123456 時間: 2009-12-14 23:26:26

有圖會更好的說;P

作者: junmisugi 時間: 2009-12-19 16:00:34

感謝大大~~

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