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標題: [轉]雙色豆茸凍糕 [打印本頁]

作者: benso33    時間: 2009-7-25 21:59:10     標題: [轉]雙色豆茸凍糕

材料
紅色層:
紅豆 100克
水 4杯
糖 50克
大菜粉 1湯匙

黃色層:
開邊綠豆 100克
水 4杯
糖 50克
大菜粉 1湯匙


製法
1. 把紅豆及開邊綠豆分別浸1小時,隔淨。
2. 兩款豆分別放入4杯滾水內煲透,約45分鐘。
3. 將豆與豆水打成茸。每款豆取4杯豆茸漿,分別拌入糖及大菜粉,加熱煮透。
4. 把紅豆混合物倒入模內,雪至凝結成底層。再加入黃色綠豆混合物,雪至凝結,便可切出不同形狀的雙色凍糕。




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