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標題: [轉]BBQ牛仔骨 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-25 21:50:48 標題: [轉]BBQ牛仔骨

材料
牛仔骨 250克

製法
1. 熱鑊把薑、蒜頭、及紅洋炒3分鐘。加入豉油、料理酒及黃糖調味。
2. 熄火，灑上芝麻粉及鹽。可放置冰塊上待涼。
3. 把牛仔骨置於密實袋內以醃料醃製兩小時。
4. 抹去牛仔骨上的醃料，然後再沾上橄欖油便可以煎、烤或BBQ的形式把牛仔骨煮熟。可拌以白飯享用。
調味
醃料

薑（拍碎） 1塊
蒜頭（連皮拍碎） 2顆
（切成小段） 4條
紅洋（切粒） 1/4個
日式淡豉油 1/2湯匙
日式黑豉油 1/2湯匙
料理酒 1湯匙
黃糖 2湯匙
芝麻粉 1/2茶匙
鹽少量

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