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標題: [轉]窩蛋牛崧飯 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-24 12:29:01 標題: [轉]窩蛋牛崧飯

材料
米300克
牛肉240克
蛋1隻

製法
1. 米洗淨，隔水。將米放煲內，注入兩杯水份，加蓋。按煲飯掣。
2. 牛肉洗淨，印乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。
3. 水漸收乾（約15分鐘），將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。
5. 豉油汁放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。

調味
調味料
梳打粉1/2茶匙
糖1茶匙
生粉2茶匙
生抽1湯匙
水6湯匙
油1湯匙
胡椒粉適量

豉油汁
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
糖 1茶匙
水 4湯匙

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