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標題: [轉]朱古力慕思 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-19 17:52:43 標題: [轉]朱古力慕思

材料
純朱古力75克
水4湯匙
咖啡粉1茶匙
蛋3隻(蛋白、蛋黃分開)
雲尼拿油1/4茶匙
魚膠粉1/2茶匙
杏仁碎1湯匙

製法
1.把朱古力分成小塊，放於粉盆內。
2.把盛載朱古力的粉盆放在一煲熱水上，加入3湯匙水，攪拌朱古力至溶解。
3.把咖啡粉、雲尼拿油、蛋黃一齊攪拌至濃厚，加入已溶朱古力，拌勻。
4.用1/2茶匙水開溶魚膠粉，加入朱古力溶液裏。
5.蛋白打至企身拌入朱古力溶液內。
6.倒入玻璃杯，放進雪櫃冷藏1小時。
7.以忌廉及碎杏仁伴食。

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