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標題: [轉]豆豉雞翼煲 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-19 17:49:32 標題: [轉]豆豉雞翼煲

材料：
1. 雞翼10-12兩
2. 乾蔥10多粒
3. 薑2片
4. 蔥段1條
5. 原粒豆豉3/4湯匙
　醃料：
1. 薑汁1/2茶匙
2. 酒1/2茶匙
3. 生抽1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量調味料：
1. 水1/2杯
2. 鹽1/8茶匙
3. 糖1茶匙
4. 生抽3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量
做法：
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

作者: xgxjj111 時間: 2009-7-20 12:22:53

豆豉买不到。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: benso33 時間: 2009-7-20 17:27:41 標題: 回覆 2樓 xgxjj111 的帖子

點會買5到?好多地方都有,例如:超市

作者: efb6 時間: 2009-7-25 13:57:25

超市冇就去街市

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