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標題: [轉貼]鮮奶紫米糕 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-7-10 17:11:18 標題: [轉貼]鮮奶紫米糕

材料:
脫脂奶----------- 14oz
糖---------------- 25g
大菜------------- 10g
栗粉------------- 3oz
紫米------------- 2oz
水---------------- 2 1/2 杯

1. 紫米浸軟, 煮30mins, 隔水
2. 大菜加入2杯水, 放入鍋中煮溶
3. 栗粉加入1/2杯水開勻,逐少注入大菜水(2)中,邊拌邊注入至糊狀
4. 加入糖, 脫脂奶及紫米, 熄火
5. 紫米燸倒入長形糕盆內,放入雪櫃冷藏最少3小時

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