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標題: (轉貼)水晶蝦餃和蝦肉黃瓜雞蛋餅 [打印本頁]

作者: 千豬~ 時間: 2009-5-20 13:30:45 標題: (轉貼)水晶蝦餃和蝦肉黃瓜雞蛋餅

早就想做水晶蝦餃了，大概半年前就興緻勃勃的買了澄粉，結果一直沒做，懶，沒興緻。
這兩天想起來，終於做了第一次嚐試。

材料：黃瓜、蝦仁、豬肉餡、澄粉、麵粉、醬油、鹽、料酒。
做法：

1、黃瓜擦絲，拌上鹽，擱置一會擠去汁水，這個汁別扔，備用。

2、黃瓜、肉餡拌上點醬油、料酒，拌好

3、澄粉加點麵粉用開水和好，我的麵粉加多了，所以蒸出來不透明

4、趕皮兒，包餃子，每個餃子裡包一個大蝦仁，上鍋蒸6分鐘。

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