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標題: {轉} 芝麻糖酥 [打印本頁]

作者: Ｋ!· 時間: 2009-5-16 09:52:38 標題: {轉} 芝麻糖酥

菜名:	芝麻糖酥
菜式分類:	甜品
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	熟花生一斤、炒熟的黑芝麻十兩、砂糖一斤三兩、麥芽糖一斤三兩、水一碗。
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1./ 熟花生去皮膜，鍋中加砂糖及水用小火煮至全部溶化2./ 再加麥芽糖續煮至糖滴入冰水中冷卻3./ 冷卻後有酥脆感即可倒入花生黑芝麻，快速拌勻倒入平盤中壓平，趁熱切開，待冷卻即可裝罐。

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