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標題: [轉貼] 雪山海綿蛋糕 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-5-16 02:06:52 標題: [轉貼] 雪山海綿蛋糕

忌  廉材  料 : 7  隻蛋黃
                  10  克栗粉
               100 克砂糖
               600 克牛奶
               100 克蛋糕粉
               3  克雲呢拿香油

做  法 :  (1) 先將蛋黃打勻，續加入其他材料調勻。
      (2) 把材料放煮食鍋內以慢火烘二至三分鐘，期
            間不斷攪拌，關火後待其自行冷卻。

蛋  糕材  料 : 4  隻雞蛋
                  20 克牛油
                  100 克忌廉
                  125 克砂糖
                  3  克發酵粉
               140 克蛋糕粉
                  25 克杏仁粉
               100 克糙莓(Raspberry)
                  50 克白朱古力薄片

做  法 :  (1) 將雞蛋和砂糖一起打勻，加進蛋糕粉，發酵
            粉和杏仁粉再打至調勻。
      (2) 加入已煮溶的牛油，放焗爐內調校至 220 度
            焗二十分鐘，即成海綿蛋糕。
      (3) 將海綿蛋糕切作四層，先在最底的一層塗上雲
            呢拿忌廉，面上放三湯匙糙莓。
      (4) 放上第二層蛋糕塗上忌廉。
      (5) 放上第三層蛋糕，塗上雲呢拿忌廉，面上加三
            湯匙糙莓。
      (6) 放上最後一層蛋糕，在上面撒上白朱古力薄片。

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