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標題: (轉貼) 白玉冰淇淋 [打印本頁]

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作者: 兔兔    時間: 2009-4-11 08:40:34     標題: (轉貼) 白玉冰淇淋




【材　 料】
A.糯米粉         100公克
玉米粉         12公克
水         90cc
B.熟的蜜紅豆         200公克
水         50cc
抹茶冰淇淋         1球

【做　 法】
1.將材料Ａ的糯米粉與玉米粉混合拌勻，加入材料Ａ的水拌成如耳垂軟度的面糰，再捏小塊，分別搓成扁圓狀。
2.將作法1放入滾水中煮至白玉都浮至水面後，再煮約3分鐘，即可撈出泡入冰水中冷卻，再撈起瀝乾水分備用。
3.取一鍋，將材料Ｂ的蜜紅豆與水倒入後，以中火煮滾即熄火，過程中須攪拌，即可放冷。
4.取一碗，將作法3盛入碗底，再放上抹茶冰淇淋與作法1的白玉即可。

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