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標題: (轉貼) 起司烤布丁 [打印本頁]

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作者: 兔兔    時間: 2009-4-10 06:29:23     標題: (轉貼) 起司烤布丁




【材　 料】
A.乳酪         200公克
奶油         100公克
全脂鮮奶         100公克
B.全蛋         4顆
細砂糖         50公克

【做　 法】
1.所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
2.所有材料A拌勻，以中小火煮至軟化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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