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標題: [轉貼]簡易蘋果撻 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-4-9 16:24:34 標題: [轉貼]簡易蘋果撻

材料 :
A. 蘋果 10 個
牛油 150 克
糖 150 克

B. 麵粉 200 克
牛油 125 克
酵母 1 湯匙
凍水 1 湯匙
鹽 1 茶匙

做法 :
1. 材料（ A ）的牛油及糖一同煮溶後，排上已切片的蘋果，以中火煮至吸收所有汁料。

2. 把（ B ）材料混合，用手指尖搓粉至粉糰狀，再用保鮮紙封好，放入雪櫃冷藏 20 分鐘。

3. 把（ 2 ）搓成撻皮鋪在模上，再用叉拮洞，鋪上（ 1 ）以攝氏 200 度火焗 30 分鐘即成。

提醒：
煮牛油及糖時要不斷攪拌，否則容易燒焦；用叉拮洞，可令焗批皮時不會因發至太大而爛。

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