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標題: (轉貼) 如何鑑別鮮蛋 [打印本頁]

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作者: 兔兔    時間: 2009-4-7 06:30:51     標題: (轉貼) 如何鑑別鮮蛋


鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈橘紅色，蛋內
無黑點，無紅影。若是要測量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷
水裡。如果蛋是平躺在水裡，說明十分新鮮；如果傾斜在水
中，則該蛋至少已存放了3～5天了；若是筆直立在水中，可
能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那麼該蛋十分
有可能已經變質了。

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