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標題: 牛奶醬士多啤梨湯圓 [打印本頁]

作者: Ｋ!· 時間: 2009-3-24 19:01:09 標題: 牛奶醬士多啤梨湯圓

帶有士多啤梨酸味的湯圓，想不到和忌廉牛奶醬的味道如此配合。

地方菜系：其他
菜式類別：甜品
主要材料：水果
煮法：煮

難度：普通

20分鐘

材料及份量:
（4人份）

糯米粉 100克
士多啤梨 200克

牛奶醬：
牛奶 1杯
忌廉 4湯匙
蜂蜜 2湯匙

製法:

1. 士多啤梨洗淨去蒂，將一半士多啤梨用叉子搗碎放入糯米粉中，用手搓揉成耳垂軟度，太硬時可略加水調節。
2. 用步驟(1)的士多啤朵粉糰搓成直徑约2厘米的湯圓，湯圓中間用手指壓至凹陷，放進沸騰的熱水煮。當湯圓浮起後再煮約1分鐘，然後撈起放入冷水中冷卻。
3. 剩餘的士多啤梨每粒切成兩半，和瀝乾水分的湯圓一起放入容器。淋上拌勻的牛奶醬。

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