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標題: [轉貼] 去除羊肉的臊味 [打印本頁]

作者: godzilla 時間: 2008-3-28 16:58:35 標題: [轉貼] 去除羊肉的臊味

煮羊肉，加入一個表面刺孔的蘿蔔、五六顆綠豆、二三顆核桃、幾顆山楂

或少許橙皮，都能有效地去除味道。

如炒羊肉，可將洗淨的羊肉片放入開水鍋中，

加入醋煮。等煮開撈出即可下鍋炒。

另外，將羊肉放進紅茶裡泡三小時味道會很特別。

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